STEP1、夏天温度高，我会用冰块替代水，牛奶用冷藏过的，防止面团温度过高

STEP2、先把牛奶，冰块，谷朊粉，混合均匀，多搅一搅，谷朊粉。再加入低筋面粉，奶粉，白糖，揉面至扩展阶段

STEP3、加入盐和黄油，揉至黄油全部吸收，面团光滑，此时面团基本能扯出手套膜了

STEP4、用5克冰水和酵母混合，放置一会酵母会吸水变成很粘稠的样子，然后加到面团里，再次揉匀

STEP5、夏天面团室温进行一次发酵，大约2个小时

STEP6、发酵好的面团取出排气，等分成三份，整形成圆柱体

STEP7、分别擀成长条

STEP8、卷起

STEP9、用湿的纱布盖上，静置10分钟

STEP10、再次擀开，卷起，放入模具，发酵至9分满

STEP11、面团发酵好后，开始烤。上下火180度，40分钟，具体情况视个人烤箱而定