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热菜家常菜

黑米馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (250克)
  • 黑米面 (90克)
  • 奶粉 (10克)
  • 牛奶(水) (130-140克(预留10克做调整))
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (5克)

详细做法:

STEP1、把所有材料揉成面团,面团不需要太软,稍硬一点也可以

黑米馒头

STEP2、继续放在案板上揉光滑,如果面团偏软可以加点面粉揉进去

黑米馒头

STEP3、平均分成6个剂子,我这里是大概100克一个

黑米馒头

STEP4、放蒸锅里盖锅盖发酵,时间大概30-40分钟

黑米馒头

STEP5、发好得馒头大火上汽后转中火蒸20分钟,关火焖5分钟

黑米馒头

STEP6、成品

黑米馒头


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