STEP1、荞麦面凉水下锅煮开，关火盖锅盖至无硬芯，不需要太软。大概10min

STEP2、另起一锅水煮开，放入鸡胸肉煮熟。同时可以在锅里架蒸格，杏鲍菇整根放入（太大则对半切开，水开后蒸5min即可。鸡胸肉、杏鲍菇用筷子夹出放凉

STEP3、青瓜用擦板擦丝，鸡胸肉、杏鲍菇撕成细丝，杏鲍菇丝尽量细一些，比较好吃这个时候荞麦面也差不多软了，捞出过凉水，滤干水份。

STEP4、酱汁：小碗入酱油、香油、醋、糖、蒜拌匀。挤入适量寿司（划重！）酱汁，吃起来很清爽很夏天哦相信我会很惊喜！

STEP5、青瓜丝、杏鲍菇丝、鸡丝、荞麦面摆盘。鸡丝，撒一小把芝麻装饰淋酱汁拌匀开吃吧

STEP6、成品