STEP1、将牛肉丝加入料酒、生抽腌制10分钟。（本来应该用猪肉丝，最近听说非洲猪瘟严重，不敢买猪肉）

STEP2、准备好配菜，芹菜、二荆条、小米辣切段，大蒜片

STEP3、酸菜、酸海椒、酸姜若干切碎。(这几样必须有，是这道菜的精华）

STEP4、1、烧油下牛肉丝翻炒，然后盛出放入碗中备用；2、酸菜、酸姜、酸海椒、大蒜一起下锅翻炒，然后依次加入芹菜、二荆条、小米辣下锅一起翻炒；最后放入牛肉丝一起翻炒；3、最后加入适量的水。4、加入生抽、一点点白糖、鸡精、盐即可。

STEP5、面条煮熟捞出，加入之前熬制的酸菜肉丝即可。