STEP1、【选择好番茄】那个店之所以味道很好，人家的番茄都是跟郊区一个专门种番茄的大户订的。各人吃，尽量选择自然红，能翻砂的，切成薄片，大概两张银行卡那么厚就行，去皮也可，去皮也可，今早上我没有去皮。

STEP2、【然后炒番茄】先放油，这个店老板是放的猪油。也可以放植物油。猪油化了，就倒入番茄，小火翻炒，加一颗冰糖，或者白糖。冰糖很大坨，化了一部分后，可以捞起来，下次再用。等番茄炒得稀巴烂的时候，加【热水】进去，继续熬煮…炒番茄这步忘拍照了，自己脑补吧！

STEP3、【同时煮面】另外再准备一只锅，单独煮挂面。我们老家叫除水面，就是这个煮面的水不要!除去水。开了就加小半碗冷水，开了又加，反复三次，这样面更好吃，可避免腻糊糊的。【煮番茄汤和煮面是同时进行的，两个锅子】

STEP4、【调味面成】等面煮得断白的时候，就捞起来，放碗里。这时碗里没有汤，就淋番茄汤啊！别急，先打个鸡蛋，可以再用一个锅子煎鸡蛋，也可以把鸡蛋打散，倒入滚开的番茄汤里，注意：想要吃大片的鸡蛋，放进去就不要滑动，等番茄汤再次开了，再放入盐。尝味后合适了，就淋入面碗里。最后再放入白胡椒炒白芝麻粒葱花。就这样由本宫亲自破解的【网红番茄鸡蛋面】就成了

STEP5、【做饮食不要墨守成规】有时也可以自由发挥下。上面这碗磅礴的面，就是儿子的，有次我妈在番茄面的基础上，加了紫菜，他很爱这样吃，就这样做了。毕竟【千金难买我喜欢啊】