STEP1、准备配菜。

STEP2、各种蔬菜切成你喜欢的形状。西红柿最好用开水烫一下去一下皮，这样吃起来口感会更好

STEP3、按照个人习惯，我自己一般喜欢炝锅，这样吃起来更香。锅里放油，油温七八成热放入大蒜爆香，然后加入西红柿翻炒。

STEP4、等到西红柿炒到很软烂，加入温开水，把水烧开。记得多加一点水，需要长一点的时间把西红柿煮成泥状。这样汤会带一点酸甜的口味，很好吃。

STEP5、等汤变成浅橙色，就可以加入鸡蛋了。我一般习惯开水窝鸡蛋，这样鸡蛋更容易成型。

STEP6、等鸡蛋基本成型，就可以放入面啦。煮面的时间长短，根据个人口味，喜欢吃软的就多煮一会。煮的差不多的时候加入火腿炒。

STEP7、再稍微煮一会，就可以装碗了，最后再加几个菜叶点缀一下。

STEP8、完成