STEP1、土豆去皮切块，泡10分钟。洋葱胡萝卜切块备用。锅内放油中小火单独炒土豆至表面金黄，再转小火放入胡萝卜洋葱一起炒出香甜味(可以适当再加点油，要经常搅拌，洋葱易糊底。

STEP2、倒入凉水没过食材，盖上锅盖中小火煮至水沸。

STEP3、转小火，咖喱块弄碎均匀放入锅中，不时搅拌(这时候就可以不用盖锅盖了)。汤汁沸腾冒泡后加牛奶(控制好量别多了)，不时搅拌。

STEP4、煮至汤汁变浓稠，土豆能吃了就可以装盘了。