STEP1、备菜：土豆胡萝卜切块（胡萝卜切小块一些，我这里稍微大块了一点）；鸡肉也切块，提前用淀粉、生抽、料酒腌制（我这里选用的是鸡腿肉，也可以用鸡胸肉、鸡翅都可以）

STEP2、起锅热油，先下入胡萝卜土豆翻炒，大概翻炒5分钟

STEP3、然后加入鸡肉翻炒

STEP4、炒到鸡肉变色之后，倒入水炖煮，大概没过食材多一点，炖煮至胡萝卜土豆软烂（用筷子能轻易戳穿），水的话可以用开水也可以用凉水水煮开后会有浮沫，这一步可以把浮沫捞出来（浮沫都是嘌呤啊）

STEP5、然后加入咖喱块100g，市面上卖的基本都是100g/盒（四块，煮到咖喱块融化浓稠

STEP6、即可出锅

STEP7、可以浇到饭上吃，超级美味