STEP1、月牙饺子：右手推着不动，左手推褶。

STEP2、挤饺子：中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。

STEP3、花边饺子：饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

STEP4、元宝饺子：饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。

STEP5、葵花饺子：两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。

STEP6、树叶饺子：在饺子皮中心放馅，对折，两端折进去再封口；对折，成了片叶子形状。叶子中心用牙签压出叶脉，缘用牙签压出形状。

STEP7、波浪饺子：饺子皮对折，从左边开始将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。

STEP8、风车饺子：捏成四角形，像步骤7一样捏出波浪。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP9、金鱼饺子：饺子皮中间放入少许饺子馅，再放一只虾，先把背部捏成波浪形，头部从中间捏起，眼睛的地方放上红豆装饰。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP10、三叶饺子：捏成三角形，像步骤7一样捏出波浪。

STEP11、冠顶饺子：将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按步骤7的捏法捏出花边。

STEP12、四叶饺子：饺子皮分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。

STEP13、柳叶饺子：先把右边捏紧，依次往前捏出褶子。

STEP14、柳叶虾饺：饺子皮上放少许饺子馅，然后放上一只虾，依次向前捏出褶子。

STEP15、锦囊饺子：饺子馅放中间，然后轻轻把皮捏向中间，放一颗青豆点缀。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP16、五星饺子：分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏上，中间放胡萝卜点缀。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP17、鸳鸯饺子：把饺子皮中间捏上，转90度，再把中间捏上，将两边捏紧。空的地方填上芹菜碎鸡蛋碎。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP18、梅花饺子：平均分成五份，中间捏起来，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起，用剪子在每个花瓣上面剪两刀，填上鸡蛋碎。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP19、四喜饺子：捏成四等份，再把每个角窝起来这上，填上芹菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP20、四宝饺子：饺子皮四等份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。填上芹菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜。小贴士：这款饺子适合蒸着食用。

STEP21、好运饺子：在饺子里放一枚硬币包起来，吃到硬币的人一整年都好运哟。