配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料生姜葱白花椒八角
STEP2、茴香丁香桂皮香叶草果
STEP3、生抽老抽白糖红糖
STEP4、辣椒油麻油芝麻酱花椒粉黑芝麻
STEP5、和上面重了,记得准备蒜末!
STEP6、准备好了后就扔锅里吧这样就可以了,中火烧开后转最小火不盖锅盖熬制40分钟左右,大概会熬掉一多半
STEP7、熬完是酱婶儿的,一瓶多的酱油熬的只有这么一小碗,但是尊的好香放一边晾凉。
STEP8、这个时候我们去和面了中筋面粉2杯,水150ML左右,盐1茶匙(不要太满啊,小心咸,和匀,水,面要筋道要多揉,揉好面团醒半个小时。
STEP9、醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮,切成0.6-1厘米粗的条。下锅煮去吧
STEP10、这时候准备烧点菜油,等下要面条条【左下角是我用香油烧的】
STEP11、面条熟了!煮出来是酱婶儿的!
STEP12、沥干后用之前烧熟的菜油拌一拌,防止粘连。做好面条后盛到碗里,淋上熬好的酱油一勺,芝麻酱一勺,辣椒油适量,麻油适量(依口味添加)花椒粉,蒜末,辣椒末,黑芝麻(啥芝麻都行)
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