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热菜家常菜

双重黑芝麻面包

芝麻粒以及核桃使用前可以放烤箱150度烤8分钟,增加香气。不喜欢KIRI奶油奶酪有点酸有点咸甜的口感可以用红薯泥替换,还更健康!

配料表:

  • 高筋吐司粉 (200克)
  • T55 (50克)
  • 酵母 (2.4克)
  • 砂糖 (12克)
  • 海盐 (3克)
  • 黄油 (12克)
  • 牛奶 (165克)
  • 核桃 (30克)
  • 芝麻粒 (14克)
  • 芝麻酱 (20克)
  • 芝麻馅
  • 奶油奶酪 (100克)
  • 牛奶 (15克)
  • 芝麻酱 (20克)
  • 详细做法:

    STEP1、xiachufang/recipe/104182508/groupshare_title_a一发前的操作参考这个黑芝麻吐司。

    双重黑芝麻面包

    STEP2、将面团称重等分7分,滚圆。

    双重黑芝麻面包

    STEP3、盖保鲜膜防止水分流失,醒10分钟。

    双重黑芝麻面包

    STEP4、擀平,加黑芝麻馅。

    双重黑芝麻面包

    STEP5黑芝麻馅料就是把牛奶,奶油奶酪,黑芝麻酱搅拌至顺滑状态,没有加糖,感觉太健康了

    双重黑芝麻面包

    STEP6、将底部捏起来,防止漏馅要注意多捏几下。

    双重黑芝麻面包

    STEP7、放入烤箱,发酵模式,下面放一碗热水,保持水分与湿度。开始二发,大约40到60分钟。预热烤箱上火200度,下火170度,烤15分钟。

    双重黑芝麻面包

    STEP8、芝麻的香气趁热就开吃了

    双重黑芝麻面包


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