STEP1、两个大红薯（去皮后674克）、四根玉米火脚肠、两根鸡肉火脚肠、粉700克、白绵糖60克（各人喜甜度）、豆沙170克、酵母粉7克。

STEP2、洗净红薯去皮切薄片，上锅蒸20分钟。

STEP3、在蒸红薯时间处理火脚肠

STEP4、蒸好的红薯放入要发面的大的容器中搅碎

STEP5、将酵母粉、白糖、面粉加入红薯泥中（不用添加水，红薯本身就有水份）

STEP6、将其搅拌均匀，等待发酵。

STEP7、发酵两倍大时取出添加干面粉慢慢揉成团

STEP8、取其三份中一份来做8份肠仔包，切4份大的面剂，4份小的面剂；揉成团压扁撖成椭圆形。

STEP9、放入肠肠用刀把两侧切开，左一下右一下直到面皮包敷完肠仔。

STEP10、冷水上锅二次醒面15分，大蒸，水后蒸12分，不要马上，焖上3分。

STEP11、刀切馒头:取其中一份面剂揉成条，整理好用刀。

STEP12、豆沙卷:取最后一份面剂揉成团，撖成面片放入豆沙。

STEP13、用刀轻轻切卷好豆沙卷，整理好豆沙卷等待上锅蒸。（未蒸过的豆沙容易散）

STEP14、接上面蒸过肠仔包的热锅热水蒸10分，即可关火焖3分。

STEP15、三种不同味道的面点:肠仔包偏甜咸、豆沙卷偏甜、红薯馒头微微带一点点甜。