STEP1、1.取洋葱切丁，将鱿鱼切碎，番茄去芯切块，一起放入橄榄油锅中小火翻炒；

STEP2、2.将意大利米倒入锅中翻炒，再倒入白葡萄酒、墨鱼汁，炒至混合均匀后倒入鸡汤熬制（制作带馅鱿鱼卷剩余的汤汁也可一起倒入，熬制的过程中需要持续搅拌，大致20分钟可完成；

STEP3、3.米熟前，将冰黄油切丁、怕马尔奶酪刨碎加入，加入过程中仍需持续搅拌，并在起锅前最后两分钟加速搅拌。

STEP4、制作橄榄油蒜泥酱1.去蒜味：取小锅，烧热水，放入大蒜烫煮片刻，之后将水倒掉再入新水重新烫煮，反复五次，直至蒜熟；2.待烫煮熟的大蒜冷却后，将之放在漏勺上用碾压成蒜泥，此步骤同时可去除蒜的外皮；

STEP5、将蒜泥、橄榄油、大豆油（可根据个人口味适量加盐）一起送入搅拌机，进一步搅拌均匀，搅拌完成后完成酱汁制作；

STEP6、1.将带馅鱿鱼卷垂直切卷待用；2.取墨鱼汁海鲜饭装入碗中，并将鱿鱼卷放置于其上；

STEP7、3.番茄去芯切小块，放入鸡汤熬制成酱汁，完毕后淋于鱿鱼卷，最后盖上橄榄油蒜泥酱

STEP8、摆盘完成