热菜家常菜
猪肉酸菜蒸饺
酸菜如果是自己腌的，不想太酸，提前用水浸泡一会再洗，我买的是市售的热油一定要浇在葱花上，这样才够香花椒水：热水花椒提前浸泡晾凉
配料表：
- 饺子皮 （适量）
- 猪绞肉 （一斤）
- 酸菜 （一斤）
- 大葱 （一长根）
- 植物油（加热用） （30克）
- 植物油 （10克）
- 蚝油 （2大勺）
- 生抽 （1勺）
- 十三香 （5克）
- 姜粉（可以用生姜切碎替换） （1大勺）
- 盐 （2小勺）
- 花椒水 （4大勺）
详细做法：
STEP1、饺子皮，不会做的可以翻看之前食谱，也可以用市售
STEP2、酸菜切细丝，用水洗两次，然后攥干水分，再切碎备用
STEP3、除花椒水和10克植物油、葱花、花椒水外所有调料肉馅一个盆内，用筷子搅拌劲，葱花，30克植物油，葱花，再次搅拌均匀，劲，分词加入花椒水搅拌
STEP4、馅料一定要搅拌上劲，插筷子不倒，这样才好吃
STEP5、饺子包好，水开上锅蒸18分钟即可
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