热菜家常菜
蟹黄饭
1.蟹棒在解冻后很容易的就可以撕成细条状，如果希望撕起来更加方便的话，也可以提前用沸水焯水30秒，这样蟹棒会变得非常软，更加容易撕成细条状，但是需要在炒制的时候相应缩短时间，避免烹饪过度2.喜欢咸蛋黄口感更加强烈的朋友，可以在调制酱汁的时候适当的增加咸蛋黄的个数，并将咸蛋黄充分打散，制成炒制酱汁，口感更加顺滑3.因为咸蛋黄本身是有咸味的，所以无需放盐，牛肉粉在这里是起到借味提香的作用
配料表：
- 蟹棒 （300克）
- 咸蛋黄 （4个）
- 料酒 （10克）
- 牛肉粉 （3克）
- 小葱 （10克）
- 水 （30克）
详细做法：
STEP1、准备好4颗咸蛋黄备用
STEP2、准备好蟹棒，并逐一将蟹棒撕成蟹肉丝
STEP3、将咸蛋黄捣碎呈泥状，放入料酒、水和牛肉粉，搅拌均匀制成酱汁
STEP4、锅内小火热油，放入小葱爆香。将准备好的蟹棒丝放入锅内，快速翻炒1分钟左右
STEP5、倒入调制好的咸蛋黄酱汁
STEP6、快速翻炒均匀后，即可出锅
STEP7、将炒好的蟹黄酱料放在米饭上，撒上一些小葱末即可食用
STEP8、一道非常诱人又美味的蟹黄饭就做好啦！
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