STEP1、我买的是冷冻的鸡肉，所以放在水里加盐融化呢，食材全家福

STEP2、圆葱切块，超级辣眼睛，切好后赶紧放冰箱里藏起来，封印住辣气

STEP3、土豆和胡萝卜切成1.5cm立方块，鸡肉的块切的稍微大一点，一会下锅可能会缩水，就像你手里的人名币，扎心不老铁？！

STEP4、起锅烧油，加一点点十三香，蒜末爆香

STEP5、放入胡萝卜，建议容器里不要有水，因为倒进去的时候可能会有一点beng，不要害怕，小火，炒它！

STEP6、放入土豆，翻炒

STEP7、多炒一会，可以在这个环节促进土豆熟得更快，口感更好，也有助于土豆吸油，小心会变成快乐的肥宅……翻炒至胡萝卜变微黄，土豆边缘呈半透明，这个步骤就好啦

STEP8、然后从冰箱里将改邪归正的圆葱拿出来，翻炒

STEP9、加入鸡肉，同时放入一勺料酒

STEP10、加一勺蚝油，一勺酱油，两勺糖，两匙盐，此时加调料，嘿嘿，是因为我食材放多了，咖喱又不够了，喜欢吃正经咖喱味的，可以忽略我的调料

STEP11、翻炒后加入咖喱块

STEP12、加水漫过食材，盖好盖子，开中火炖它

STEP13、这样以后，就可以开大火收汁啦

STEP14、收汁到这样的程度就可以出锅啦

STEP15、放入米饭

STEP16、摆盘