STEP1、排骨洗净反复浸泡出血水。压力锅中烧油下排骨翻炒，加老抽1勺，生抽2勺，蒜5瓣。姜两片，桂皮2cm，肉蔻拍碎只用1/2个，花椒10粒，八角1个，用香料包装起来放入排骨中，加水没过排骨，大火上汽转中火压制15分钟。

STEP2、1.土豆切1cm小丁，胡萝卜切0.5cm小丁。2.锅里放淘好的米，放上土豆丁和排骨，撒上胡萝卜丁。3.煮排骨的汤倒入锅中，水米比例是1:1.3左右，越好的米越不吃水。4.煮排骨的油加一大勺进去。5.盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟。

STEP3、洒葱碎，拌匀，开动吧！