配料表:
详细做法:
STEP1、材料揉好,分成两份,一份加入南瓜粉,然后分别留一点出来,做小蜜蜂的身体,翅膀和身体条纹(白色的要再分点出来加巧克力粉)
STEP2、擀好,我是白色的露在外面,卷起,从窄的这头卷,纹路才多
STEP3、卷成矮胖的样子。再搓长。
STEP4、本来想切成10份的,唉,刀也不锋利,面很软,也没法锯切。最后成了9份,边角料揉圆
STEP5、白色的面团留点做翅膀,剩下的加巧克力粉揉好
STEP6、就有了三种颜色的面团了
STEP7、我试了蜜蜂一个6克左右,有点大,其实更小更可爱
STEP8、巧克力面团,擀平切细条,贴在蜜蜂身上
STEP9、再加点眼睛
STEP10、翅膀用蝴蝶结模具扣出来的,还可以
STEP11、放到馒头胚上
STEP12、侧面看一下
STEP13、分几个小面团搓圆压扁,切成八份,八小份中间再切一刀,两两捏合
STEP14、很软。不好做,随便做了下
STEP15、巧克力面团搓圆贴中间压扁
STEP16、加上纹路
STEP17、放到馒头生胚上
STEP18、都做好啦
STEP19、后来剩了点白色面团,就给蜜蜂眼睛加了点白点,精神些
STEP20、好啦。坐等发酵
STEP21、开蒸!我都会用牙签留条缝。
STEP22、出锅啦不是特别柔软,有点扎实。
STEP23、花看起来发酵得不好,粗糙
STEP24、顺便说一个,我一直用蒸篦子,蒸的时候水会沿着缝隙流到锅里,所以我一直没有水汽太多的问题,前两天用蒸屉,周围包起来那种,包子蒸好后都泡在水里了。
STEP25、侧面纹路还是很漂亮的,很多层
STEP26、也没有什么大气孔
STEP27、组织一般,不够细腻,但是刚蒸好入口倒是蛮湿润的,也许因为是汤种的原因。