配料表:
详细做法:
STEP1、所有材料揉到扩展接近完全,进行基础发酵至约两倍大。手指戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。均分六份,滚圆松弛15分钟。
STEP2、将面团擀开擀长。
STEP3、卷起。
STEP4、收口捏紧,收口往下放入磨具,磨具是美食美学家的8寸方模。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
STEP5、发酵结束(约两倍大),表面涂蛋液(蛋黄和水一比一)。入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
STEP6、出炉趁热刷牛奶(也可不刷),脱模放烤网晾凉。凉到手温密封保存,尽快食用。
STEP7、这个方子做的花环包,送人也是超级赞的。
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