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热菜家常菜

面包机版奶油吐司

2022-03-19 10:41:07

火腿丁是我在准备烘烤前洒在顶部的,不喜欢可以不加

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (85克)
  • 奶油 (50克(奶油和牛奶的量可以替换等量增减))
  • 糖粉 (30-55克)
  • 盐 (3克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (18克)

详细做法:

STEP1、1.除黄油外所有材料按照-糖、盐-面粉-的顺序入桶里,面粉。糖盐。启动面功能15分钟,暂停把黄油入再15分钟。

面包机版奶油吐司

STEP2、2.接下来把搅拌棍取出,面放在桶里启动自动发酵,我的机器默认发酵1小时30分。听到蜂鸣时取出面团排气后再放回桶内松弛15分。

STEP3、3.松弛好以我选择自助烘烤,时间设置了30分钟,但在观察窗那里看到顶部没有上色以为没熟就又自助烘烤了20分钟,加起50分钟,怪不得没有烧色选项。顶部没怎么上色,四周都上色了再烤就焦了。汗、也第一次使用完全摸不清脾性、

面包机版奶油吐司

STEP4、4.取出常温放凉后切片内里绵软香甜,口感不错,外皮有点硬,烤过了。所以如果是自助烘烤的话30分钟左右应该就可以了。总体来讲这个配方没毛病,只要面团发酵好了,烘烤到位就完美了!

面包机版奶油吐司


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