热菜家常菜
曦曦鸡腿饭
配菜喜欢吃什么就放什么，只要把它们焯水断生后捞出摆盘就好（锅中加点盐和油，吃的时候淋一点鸡腿的汤汁
配料表：
- 鸡腿 （2只）
- 姜丝 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 料酒 （1大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （1小勺）
- 盐 （半勺）
- 糖 （一勺）
- 耗油 （半勺）
- 胡椒粉 （适量）
- 水 （半碗）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净，剪开剔去骨头，去掉多余油脂，用叉子在鸡皮上扎一些孔（第一方便腌入味；第二防止煎的时候鸡皮收缩影响卖相）
STEP2、腌鸡腿（料酒一大勺，生抽一勺，老抽半勺，耗油半勺，一丢丢盐，一丢丢糖，白胡椒，葱姜蒜末）抓匀后给鸡腿按摩一会儿，然后和它冷战半小时。
STEP3、不粘锅加少许油，温热后把腌制好的鸡肉放进去，鸡皮朝下中小火35分钟，直至鸡皮微微焦黄，翻身！分钟，然后把碗中剩余的调料汁加半碗水搅拌后倒入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟。开盖后转小火，用勺子不断把汤汁淋到上面鸡肉上，直到汤汁渐浓（千万不要烧干）
STEP4、关火夹出，稍微冷却后切块
STEP5、撒芝麻开吃(*)
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