STEP1、菜饭 菜饭，饭是一定要的，煮一锅米饭不要太湿，然后有时间最好是晾凉的，也可以放隔夜，反正总而言之就是不要让米太湿就行了

STEP2、青菜洗净切成碎，不要剁的太碎

STEP3、香肠切丁，切片都行，反正小一点就行

STEP4、如果你的猪油渣跟我一样那么大那就要麻烦一点，切小丁，差不多半厘米大小的，因为需要回炸一下，最上面的销魂猪油渣就要小小脆脆的才行

STEP5、销魂的第二个主角，猪油准备上场了，开始吧！锅里放入比平时炒菜多的油，等油烧热之后，先放入之前切小的猪油回炸一会儿，让猪油变脆顺便在变小一点，然后把猪油渣捞出来，猪油留着

STEP6、捞出猪油渣之后，倒入切好的香肠还有青菜翻炒一会儿，然后加入米饭继续翻炒

STEP7、等米饭炒匀，菜和肉都熟了之后，放入酱油，糖，炒匀就可以出锅了

STEP8、将菜饭盛入碗中，在饭上撒上刚刚复炸好的猪油渣碎就可以了！

STEP9、大功告成，味道好的不得了