STEP1、羊小排用清水浸泡1小时以上。中途可以更换几次清水，尽量把血水去干净，减少膻味。

STEP2、大米同样浸泡半小时。

STEP3、生姜切丝。

STEP4、白洋葱切段。

STEP5、胡萝卜去皮切丝。

STEP6、泡好的大米沥干备用。

STEP7、取出羊排。

STEP8、热锅少油，倒入羊排翻炒。

STEP9、炒至两面微黄。

STEP10、加入姜丝和胡萝卜丝。

STEP11、炒匀后倒入洋葱。

STEP12、炒至洋葱变软。

STEP13、倒入大米。

STEP14、加入盐和生抽，炒匀。

STEP15、加入适量温水，没过食材。

STEP16、大火烧开后转中火，炖煮约15分钟。中途要翻动拌匀，避免糊锅。

STEP17、焖至汤汁收尽，加入适量葡萄干。

STEP18、加盖，继续焖煮约10分钟。

STEP19、来一大碗！