STEP1、牛肉末拌入洋葱末，生抽一勺，黑胡椒少许，蚝油一勺，白糖少许，水淀粉少许。搅拌，加一勺油。

STEP2、西兰花，胡萝卜丁用开水焯好。倒油，五成热的时候加入少许洋葱末，然后倒入牛肉末，翻炒成型后，加入胡萝卜丁，加入少许生抽或者盐巴。炒至收汁。

STEP3、西兰花放入碗边，盛入牛肉末。当当嫩滑的免治牛肉饭。如果想要跟餐馆一样有烩饭那种浇头，就用小碗盛冷水和一勺淀粉，起锅前淋上几勺勾芡水。