STEP1、牛排正反面给水冲冲（有洁癖）。

STEP2、用厨房纸吸干水份，然后轻轻用刀背按十字纹从中间向周围剁剁，忘拍照了。

STEP3、把牛排切成粒，用一包黑椒汁腌，最好给牛肉粒按摩按摩。没有黑椒汁就用黑胡椒、盐和油搅拌。

STEP4、腌好按摩好牛肉粒，放15—45分钟吧。赶时间当然可以省略这步骤了，品质要求对待不一样哈。

STEP5、准备洋葱，青红甜椒。这里还有很多用的，比如西红柿、胡萝卜、火腿、西兰花等等，你喜欢什么或者有什么就做点什么咯。

STEP6、把材料切粒或块。鸡蛋两个三个自己决定，我是额外炒多一份炒饭自己吃所以多一个。焗饭是给儿子吃的。

STEP7、鸡蛋加四分之一勺盐顺方向搅拌。（就是偏淡，有一点点味道就好）。因为牛肉芝士味道已经足够。如果嫌麻烦白饭也是可以的，或者只加一点生抽和油搅拌剩饭。看自己的时间和精力灵活变换。第一层蛋炒饭铺好

STEP8、另起锅，放油，下洋葱，起香味。

STEP9、加青红甜椒，加1勺耗油。翻炒半分钟。

STEP10、加牛肉粒，翻炒至段生，其实后面还要一起焗饭，但小孩子吃还是喜欢熟一点，所以刚刚熟最好啦。

STEP11、第二层，铺好牛肉、洋葱等。

STEP12、第三层铺好芝士。

STEP13、我用的是这种芝士。

STEP14、箱190度预热5—10分钟，分钟，到金黄颜色即可，到后面要多观察，别焦了。