STEP1、准备几只大虾，根据人数而定，我做的少，就选了五只。洗干净，把虾头取下备用。

STEP2、锅中放油，油温烧至八成热，放入虾头，小火将虾头的油煎出，将虾头捞出扔掉。

STEP3、在煎出虾油的锅中加入米及适量的水，大火煮到沸腾，用大勺搅拌锅底，防止粘底。然后换中小火慢慢熬制。

STEP4、熬粥的时候去收拾虾仁，将虾皮剥掉，将虾线挑去，洗干净。

STEP5、收拾干净的虾仁放入碗中，加入少许盐，5小勺料酒腌制10分钟。然后将生姜切丝备用。小葱切丁备用。

STEP6、米熬至开花，将虾切成小丁丁，加入米汤中，然后加入姜丝，适量盐，少许胡椒粉继续熬10分钟，出锅前加入切好的小葱花，一碗鲜美的虾粥就做好了。特别适合2岁以上宝宝吃