咸蛋粥

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07咸蛋蛋粥咸蛋粥

因添加了高汤滚煮，不宜将粥煮的太久，这样才能使粥成后有柔软的口感。香菇可选用干制品，用前先用水泡软洗净。咸蛋中蛋白的咸度足以调味，不用另加精盐。

配料表：

详细做法：

STEP1、将米淘洗干净备用

咸蛋粥

STEP2、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用

咸蛋粥

STEP3、取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟

咸蛋粥

STEP4、将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇

咸蛋粥

STEP5、用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱

咸蛋粥

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