STEP1、皮蛋剥壳切块

STEP2、市场买来的瘦肉用淀粉揉搓一分钟后洗净沥干，自我感觉这样可以洗干净瘦肉，随后放入姜丝

STEP3、把切块的皮蛋跟瘦肉放在同个容器，加适量油盐糖，搅拌腌制20分钟

STEP4、事先电饭煲煮好的杂粮粥倒入煮锅，粥滾开后放入腌制好的皮蛋瘦肉，也可以只用纯大米，看个人喜欢

STEP5、煮开关火，加葱花胡椒粉香油搅拌，腌制瘦肉时已经加了盐所以不用再加，不过看个人口味增减调料

STEP6、开吃