STEP1、琵琶腿剔骨切丁，骨头不要丢还有大用处，鸡丁用少于料酒,盐,葱姜腌制15分钟，早起熬可以头天晚上腌好备用。

STEP2、将腌好的鸡腿肉焯水，香菇切薄片焯水！

STEP3、清水烧沸放入鸡骨熬汤（这步也可以头天晚上准备），如果有时间可以用鸡架熬汤味道更赞，但是鸡汤不要太太油腻。时间有限就这根鸡腿骨吧水开熬10分钟左右。大米提前清洗浸泡可以缩短熬粥时间，也容易粘稠。我一般头天晚上浸泡第二天早上熬很快的！

STEP4、熬好的鸡骨汤放入浸泡好的大米，水开后转中小火继续熬，此时要勤看着别溢锅！

STEP5、煮到大米开花后放入一段葱,一片姜，切的大一点，粥熬好了便于直接捞出，只是为了提味用。偷懒不放粥就没有那么美味了！

STEP6、然后放入焯好的鸡腿肉,香菇片，继续熬煮！

STEP7、待粥熬煮到粘稠快好时，放入盐，油菜碎！

STEP8、一个鸡蛋打碎，绕着锅边缓缓倒入！鸡蛋倒入后略微搅拌关火！

STEP9、将粥内的鸡腿骨,葱姜挑出扔掉，鲜美无比的香菇鸡肉粥出锅了，营养美味！每次孩子都要喝二大碗！