STEP1、将100克大米用冷水泡一夜。

STEP2、将100克猪里脊切条备用。

STEP3、加入白胡椒，盐，料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。

STEP4、皮蛋切小块。

STEP5、姜切片，小葱切葱花。

STEP6、放入泡了一夜的大米，姜，大火煮开。

STEP7、放入适量的鸡精，盐，猪油，然后大火边煮边搅拌。

STEP8、煮到浓稠时放入猪里脊。

STEP9、将皮蛋放入，并搅拌。

STEP10、关火时撒上葱花。