STEP1、大米冷水浸泡30分钟

STEP2、把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀

STEP3、把料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀

STEP4、锅中倒入泡好的大米

STEP5、大火煮至沸腾后转小火煮30分钟

STEP6、然后倒入姜和腌制好的肉末，搅拌片刻

STEP7、倒入皮蛋丁

STEP8、倒入胡椒粉和盐

STEP9、再煮10分钟，期间不时搅拌防止糊锅底

STEP10、皮蛋瘦肉粥就做好啦！